Απλα... τα καναμε σαλατα

  • Έκτορας Μποτρίνι - Βιβλίο - Απλά... τα κάναμε σαλάταΝέο
  • Σεφ: Έκτορας Μποτρίνι
  • Φωτογραφία: Π. Μπελτζινίτης
  • Συνταγές: 60
  • Διαστάσεις: 22 x 24 cm
  • Γλώσσα: Ελληνικά
  • Σκληρό εξώφυλλο

ettore-botrini-salata-1 ettore-botrini-salata-2 ettore-botrini-salata-3 ettore-botrini-salata-4 ettore-botrini-salata-5

Περιεχόμενα:

  • Μπακαλιάρος κονφί με μικρή ελληνική σαλάτα και ζελατίνη ούζου
  • Χτένια με κους κους καλαμποκιού και κρέμα από λάιμ
  • Καρπάτσιο από χτένια και αγγούρι
  • Πατάτα γεμιστή με θαλασσινά
  • Ταρτάρ Σολωμού με διάφορες ζελατίνες
  • Σαλάτα με φασόλια κανελίνι και στήθος καπνιστής πάπιας
  • Καρπάτσιο κρέατος αλλά καπρέζε
  • Σαλάτα φινόκιο σε διάφορες υφές με γαρίδες
  • Σαλάτα όπως μία σπανακόπιτα
  • Σαλάτα ανάμεικτη με φρούτα του δάσους
  • Χταπόδι σε κρούστα με αρωματικά βότανα
  • Σαλάτα με πολύχρωμες ντομάτες με σπόγγους ψωμιού και μίνι μοτσαρέλας
  • Σαλάτα με κολοκύθα λάχανο φέτα και λάδι από κολοκυθόσπορους
  • Σαλάτα με καλαμάρι, πράσσο, σάλτσα από σπανάκι και ζελατίνη λεμονιού
  • Αντζούγιες μαριναρισμένες με κρούστα ψωμιού και σάλτσες από πιπεριές
  • Σαλάτα μανιταριών
  • Όπως του Καίσαρα
  • Σαλάτα τρελή
  • Ζεστή σαλάτα μανιταριών
  • Αντζουγιάδα
  • Βραστό αυγό σε χαμηλή θερμοκρασία με κρέμα και αέρα παρμεζάνας
  • Ντομάτες με κρέμα μελιτζάνας
  • Σαλάτα με noodles, στήθος από χήνα και ανατολίτικα αρώματα
  • Κοτόπουλο της προηγούμενης ημέρας
  • Καλαμάρι baby με ταραμά
  • Σαλάτα ρυζιού αλ σάλτο
  • Σαλάτα με πορτοκάλι και γκρέιπ φρουτ με ταρτάρ καραβίδας
  • Ωμές γαρίδες με τυρί πεκορίνο και τρούφα
  • Σαλάτα καβουριού
  • Σαλάτα με συκωτάκια
  • Ραβιόλια ανοιχτά με πατζάρια
  • Πασατίνα φασιολιών με ραβιόλια από γαρίδες
  • Σαλάτα κουλουριού με ρεβίθια
  • Φιλέτο τόνου με κρύα πεπερονάδα
  • Όπως μία Woldorf
  • Ανάμεικτη σαλάτα με πουγκάκια από προσούτο
  • Σαλάτα alla pan bagna
  • Σαλάτα με ροδέλλες τηγανιτού καλαμαριού
  • Σαλάτα από σπαράγγια με ωμό προσούτο και παρμεζάνα
  • Σουβλάκι από καλαμαράκια με κρέμα από γλυκά αμύγδαλα
  • Καρπάτσιο μπακαλιάρου και σαλάτα με καρότο και τζίντζερ
  • Σαλάτα από φασόλια με φιλέτο καπνιστής πέστροφας και τρούφα
  • Σαλάτα από noodles με αυγό σολωμού και χαβιάρι
  • Καρπάτσιο σολωμού με σάλτσα αβοκάντο
  • Σαλάτα από πληγούρι με αρνί και σούμα
  • Μελιτζάνα με φιλέτο χοιρινού και μυρωδικά
  • Σαλάτα με λάχανο καρότο και πορτοκάλι
  • Σαλάτα με κριθαράκι και σουβλάκι σολωμού
  • Ταρτάρ σολωμού με σάλτσα χρένου
  • Σαλάτα με noodles με χοιρινό και σόγια
  • Σαλάτα με ζυμαρικά ελληνική
  • Σαλάτα με ανανά, προσούτο Πράγας και τυρί cottage
  • Σαλάτα χειμερινή με εσκαλόπ φουά γκρά
  • Κους κους από κουνουπίδι με καραβίδες
  • Το σκουμπρί
  • Τάκος burger
  • Το μπαρμπούνι alla nizzarda
  • Σαλάτα αγγινάρας με αστακό
  • Φιλέτο καπνιστού χελιού με καραμελωμένο εσαλότ
  • Πράσινη σαλάτα με μύδια γκρατινέ και σκορδαλιά